水分在小麥的一生中起著十分重要的作用。據(jù)研究1千克小麥約需1000-1200千克水，30-40%由地面蒸發(fā)掉了。在小麥生長期降雨量占需水量的1/4，所以麥田的不同時期灌溉，以及采用抗旱保墑措施，對于補充小麥對水分的需要有十分重要的意義。
一、冬小麥耗水情況：
1、播種后至拔節(jié)前。占35-40%，日耗水0.4方/畝。
2、拔節(jié)至抽穗。占20-25%，日耗水2.2-3.4方/畝。
3、抽穗至成熟。26-42%，日耗水4方/畝。
二、冬小麥不同時期適應的土壤含水量：
1、出苗期：80%
2、越冬期：55-80%
3、返青至拔節(jié)期：70-80%
4、孕穗至開花期：80%
5、灌漿期：60%
三、采用先進的灌溉方式和技術
目前，小麥灌溉主要有四種方式：
1、地面灌溉：麥田畦灌是我國勞動人民精耕細作創(chuàng)造的灌溉方法。一般畦長30-50米，畦寬2-3米入畦單寬流量3-6L為宜。
2、噴灌：比地面灌溉節(jié)水20-40%，且不破壞土壤結構，適用范圍廣。
3、滴灌：優(yōu)點是節(jié)水、節(jié)能。用于小麥種植灌溉的不多。
4、地下管道輸水與管道灌溉：輸水速度快、減少蒸發(fā)、降低成本、省地、省勞力。
節(jié)水灌溉
所謂小麥節(jié)水灌溉是指麥田中以較少的灌水量獲得較高的增產和經濟效益。它包括：一是防止大水漫灌：二是限額灌水。
小麥節(jié)水灌溉措施：
1、播前較大定額地進行貯蓄灌溉：研究表明在小麥播前采用大定額灌水，使50-200厘米土層土壤濕度達到80%以上，即使全生長期不澆水在土層深厚的地區(qū)小麥畝產可達400公斤以上。
2、灌溉小麥關鍵水：根據(jù)小麥需水特性和不同時期的水分效應，采用灌關鍵水的方法是有效地節(jié)水措施。
3、硬化水渠：主要目的就是減少水滲漏。
4、采用先進的灌溉技術：利用噴灌、微灌從而達到節(jié)水增產的目的。
5、灌溉與其它農藝措施結合：麥田灌溉后，采用及時中耕松土、地膜覆蓋等保墑措施，也可以起到節(jié)水目的。